Všimli jste si už coffee kola, které brázdí ulice Zlína? I kdybyste ho přehlédli, tu vůni kávy, která se line desítky metrů kolem, prostě nelze minout.
Stánek Coffee Express s elektrokolem putuje městem od srpna. Krásné letní počasí bylo pro pouliční prodej ideální, ale provozovatel kávového expresu se nebojí ani zimy. „Nezabalíme to a budeme ve městě i v mírnějších mrazech. Myslím si, že to lidé ocení,“ říká barista Antonín Tichý při přípravě vonícího horkého šálku.
Nabízí výhradě stoprocentní arabiku. „Zkoušeli jsme střídat více druhů, ale zákazníky nejvíc oslovila značka Brasil Santos. Nyní tedy děláme výhradně tuto brazilskou kávu,“ říká Antonín Tichý. A je na každém, jestli ji má raději s našlehaným mlékem na způsob cappuccina a cafe latte, nebo dává přednost čistému espressu.
Káva připravená na ulici je stejně kvalitní, jako ta z lepší kavárny. „Když zachováte základní postupy, dodržíte gramáž a správnou teplotu vody, máte kvalitní přístroj, tak dostanete skvělou kávu. Musíte si ale neustále hlídat teplotu a vlhkost vzduchu, na to je káva hodně náchylná,“ podotýká Antonín Tichý.
Když se před pár lety nadchl pro kávu, zvažoval, že si otevře kavárnu. Nakonec ho ovšem zaujal způsob prodeje, který se už dávno osvědčil v zahraničí, ale ve Zlíně zatím chyběl.
Jeho pojízdný stánek má velký úspěch. Zastavují se tady i lidé, kteří by jinak do kavárny nešli. „Ne každý má čas jít do kavárny a sedět tam třeba hodinu. Pokud máte chuť na dobrou kávu, nechce se vám někde vysedávat, nebo se prostě jen necháte zlákat vůní linoucí se od nás, jsme tady pro vás. Máme radost, že ohlas jsou velice pozitivní. Lidé nám děkují, že jsme oživili centrum města a park, což kvitují zvláště maminky, jejichž děti si tam hrají na hřišti,“ vysvětluje provozovatel coffee kola.
Název a logo Coffee Express symbolizuje kavárnu v pohybu, která se přesunuje po centru města po předem daných zastávkách skoro jako vlak, ale také fakt, že káva je vždy čerstvě namletá a expresně připravená. Na rozdíl od kavárny vždy na vlastní oči zblízka vidíte přípravu nápoje, můžete si to užít a posoudit, zda jej barista dělá poctivě.
Coffee Express má devět zastávek. Výchozí stanice je před Tržnicí na náměstí Míru, obvykle od 7.15 ráno. Ve dvouhodinových intervalech se pak pojízdný stánek posouvá na další místa, jako je park Komenského nebo tržiště Pod Kaštany. Kolem čtvrté odpoledne obvykle dorazí na náměstí Míru před radnici.
Coffee Express
731 470 340
www.facebook.com/Coffeexpress.zlin
