Vybrané delikatesy, pokrmy nejlepších místních restaurací, farmářské produkty, ale také třeba jídlo, které se vařilo v baťovském Zlíně. Právě některý z pokrmů inspirovaných historickými recepty budou mít možnost ochutnat návštěvníci prvního ročníku Garden Food Festivalu. Ten se se uskuteční 3. a 4. září v zámeckém parku a zlínském zámku a představí zde taková jména jako Zdeněk Pohlreich, Jan Punčochář, Jaroslav Klár nebo třeba Markéta Hrubešová.
Zauzený kachní jazyk, foie gras, vcelku pečeného býka, vyzrálé hovězí, lahodné jehněčí, potemníka na salátku, šneky v česnekovém másle, králičí hřbet, rumunské pastrami, brazilské paoeu, srílanské rolky, grilované tygří krevety, ústřice, mečouna, zmrzlinu z mrkve, kachních jater nebo kozího mléka, ale i grilovaná kolena, halušky, delikatesní klobásky, šunky, koláče, frgály a další speciality z kraje, Česka i celého světa bude možné ochutnat již o tomto víkendu ve zlínském zámeckém parku během prvního ročníku Garden Food Festivalu. Brány areálu se otevřou již v sobotu 3. září úderem 10. hodiny.
Návštěvníci mohou vyzkoušet i několik druhů kávy nebo čaje, nebudou chybět ani různé druhy tuzemského i zahraničního vína, piva a destilátů. Na své si na festivalu přijdou i příznivci raw a veganské stravy. „Nabídka restaurací a regionálních vystavovatelů je tak široká, že jistě uspokojíme i ty nenáročnější gurmety,“ uvádí za organizátory Garden Food Festivalu Pavel Vysloužil. „Počasí nám jistě bude přát, takže rozhodně doporučujeme vzít s sebou piknikovou deku. Kdyby náhodou sprchlo, návštěvníci mají k dispozici dostatek míst ve velkoplošných stanech,“ dodává.
Kromě jedinečné příležitosti ochutnat to nejlepší od místních i přespolních šéfkuchařů se milovníci kvalitní gastronomie mohou během víkendu těšit i na pestrý program na hlavním Gastro Mach pódiu, které bude umístěné ve spodní části zámeckého parku. „V sobotu i v neděli na hlavním pódiu představí své kuchařské umění šéfkuchař Jan Punčochář, lidé se mohou těšit na gastronomické překvapení Markéty Hrubešové nebo na netradiční hmyzí speciality,“ představuje program Pavel Vysloužil.
V sobotu návštěvníci nahlédnou do světa whisky, zjistí, co všechno umí vykouzlit šikovný barista v šálku kávy nebo jaké „voňavé“ dobroty se dají vytvořit z olomouckých tvarůžků. Hlavním hostem nedělního programu pak bude šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Ten se kromě jiného utká v dramatickém kuchařském duelu s Přemyslem Kosem z restaurace U Johana.
Garden Food Festival je otevřený návštěvníkům všech věkových kategorií. Kromě spousty skvělých dobrot zde právě ti nejmenší, ale i ti hravější dospělí, naleznou také spoustu zábavy a poučení. K dispozici bude například stan interaktivního muzea vědy Pevnost poznání z Olomouce, který nabídne zábavné fyzikální pokusy s jídlem nebo různé logické úkoly. Ve frgálové manufaktuře zase bude možné vyzkoušet si výrobu pravých valašských frgálů z Velkých Karlovic. Návštěvníci mohou také využít možnosti podívat se za zvýhodněnou cenu na unikátní interaktivní výstavu Orbis Pictus Play na zlínském zámku.
Návštěvníky festivalu čeká také ohlédnutí do slavné baťovské historie, a to prostřednictvím pokrmů restaurace Tomášov, které jsou inspirovány baťovským vařením, ale zde se představí se ve zcela novém, moderním pojetí.
Festival se koná v sobotu 3. září od 10.00 do 19.00 a v neděli 4. září od 10.00 do 18.00.
Program Garden Food Festivalu:
SOBOTA 3. září
10.00 Otevření areálu
10.10 Henri Cafe – Kouzla s kávou
10.30 Přivítání návštěvníků – primátor města Zlína Miroslav Adámek
10.35 Makro Zlín: Porcování velké ryby
11.15 Gastronomické překvapení Markéty Hrubešové
12.00 Ostrý souboj zdravé stravy s klasickou českou kuchyní (Fit Foodie Restaurant versus Maxima Otrokovice)
13.00 Filip Töpfer: Jak na foie gras?
13.30 Tvarůžková cukrárna – voňavé dobroty z Loštic
14.15 Cooking show Radima Svačiny (U Přemka Opava)
15.00 Kuchařské variace Jana Punčocháře (Grand Cru Praha) – párování s vínem, Martin Žůrek (Spielberg)
16.00 Brouk na talíři: Jak připravit štíra?
17.00 Vizovické poklady R. Jelínka
17.30 Zdeněk Kortiš (Black Stuff): Procházka světem whisk(e)y
19.00 Uzavření areálu
NEDĚLE 4. září
10.00 Otevření areálu
10.10 Přivítání návštěvníků
10.15 Hmyz na talíři: Šváb madagaskarský je chuťovka
11.00 Gastronomické překvapení Markéty Hrubešové
12.00 Ano, šéfe! Zdeněk Pohlreich, jak ho neznáte
13.00 Soukromý hygienik: Kuchyň jako rejdiště bacilů
13.45 Kuchařské variace Jana Punčocháře (Grand Cru) + Markéta Hrubešová
14.30 Vyhlášení soutěže O nejlepší restauraci festivalu – losování cen
15.00 Gastro koncert Jaroslava Klára (Lobster Olomouc)
16.00 Kuchařský duel: Zdeněk Pohlreich (Cafe Imperial Praha) versus Přemysl Kos (U Johana)
16.45 Lichwitz: Dobroty z konopí
17.15 Ekologická Farma Rudimov (u Slavičína): Hovězí a jehněčí maso jinak
18.00 Uzavření areálu
Otevírací doba:
Sobota 3. září – 10.00 – 19.00 hodin
Neděle 4. září – 10.00 – 18.00 hodin
Vstupy do areálu jsou umístěny ze směru od zastávky MHD nám. Míru a od podchodu od autobusového nádraží.
Ceny vstupného:
Vstupné v předprodeji: 100 Kč/den (350 Kč/den s balíčkem 10 grešlí)
Vstupné na místě: 150 Kč/den (400 Kč/den s balíčkem 10 grešlí)
Děti do 140 cm zdarma.
Festivalová měna:
Jedinou platnou měnou festivalu je 1 grešle = 25 Kč, která bude k prodeji na 3 vyznačených místech uvnitř areálu. Jídlo, nápoje a ostatní speciality je možné zakoupit pouze za tuto měnu.
Grešle nelze vrátit ani proměnit zpět za peníze.
Příbory a degustační porce:
Při vstupu do areálu Garden Food Festivalu obdrží každý návštěvník brožuru s informacemi o vystavovatelích a příbor pro celodenní použití. Restaurace a další prodejci budou nabízet degustační porce na jednorázovém nádobí. Nápoje budou podávány rovněž v degustačních mírách.
Další info najdete na webu gardenfoodfestival.cz.