Oživit zlínské centrum a nabídnout koncept, který ve Zlíně chybí, se rozhodla firma Ufard. Přímo na náměstí Míru otevírá bar s kavárnou nazvaný příznačně Fajnšmekr. K dostání tu bude prvotřídní alkohol, tradičně připravovaná káva, sladké i slané palačinky podle speciálních receptů nebo bylinné nápoje dovážené z jižní Ameriky a Indie.
Od rána až do půlnoci
„Ke zlínskému náměstí mám hodně blízký vztah a pohybuji se tady od malička. Všímám si různých změn a kdykoliv tudy procházím, tak to na mě hodně působí. Zvlášť teď o Vánocích. Vše se přesouvá do Svitu, což je na jednu stranu v pořádku, ale skutečné náměstí je ve Zlíně jen jedno a my ho chceme oživit. Spousta lidí si stěžuje, že hlavně o víkendech je tu kromě Zlatého jablka mrtvo a není kam zajít,“ říká David Vertich z firmy Ufard.
U Fajnšmekra si můžete dát snídani, lehký oběd, ale v noci i nějaký míchaný drink. Otevřeno totiž bude od sedmi ráno až do půlnoci. Každý den, včetně víkendů. Třikrát za týden budou pravidelné barové akce pro studenty.
Palačinky, čaje i drinky
„Fajnšmekr je kavárna s nočním barem. Chceme oslovit všechny generace. Chystáme proto občerstvení obdobného typu, jaké mívala Minutka vedle radnice. Od doby, co je zavřená, to lidem hodně chybí. Přes den budou jako specialita hlavně různé palačinky připravované i méně tradičními způsoby. Například slané, ve východním stylu. Výjimečné jsou také bylinné drinky pro děti i pro dospělé. Vyrábí se z bylinek, které se u nás nedají běžně sehnat. Dovážíme je přímo z Indie a Peru,“ dodává David Vertich.
Samozřejmostí bude káva připravovaná podle tradičního italského receptu, což je u nás zatím spíše výjimka. V široké nabídce alkoholických nápojů bude řada míchaných drinků a zaujmou prvotřídní aromatické rumy z Karibiku, ale také japonská whisky, která ve Zlíně také není příliš často k dostání.
V létě provozovatelé plánují na náměstí otevřít venkovní zahrádku.